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| 信用平臺(tái)項(xiàng)目分類(lèi) |
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過(guò)年吃年糕是中國(guó)人的風(fēng)俗之一，年糕是過(guò)年必備的節(jié)日食品，據(jù)說(shuō)是從蘇州傳開(kāi)的。它的由來(lái)有這樣一個(gè)傳說(shuō)： 古代的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇州是吳國(guó)的國(guó)都。那時(shí)諸侯稱(chēng)霸，戰(zhàn)火連年。吳國(guó)為防敵國(guó)進(jìn)襲，修筑了一道堅(jiān)固的城墻。
這天，吳王擺下盛宴慶賀。席間群臣縱情酒樂(lè)，認(rèn)為有了堅(jiān)固的城池便可以高枕無(wú)憂(yōu)了。見(jiàn)此情景，國(guó)相伍子胥深感憂(yōu)慮。他叫來(lái)貼身隨從，囑咐道：“滿(mǎn)朝文武如今都以為高墻可保吳國(guó)太平。城墻固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也會(huì)同樣受制。如果敵人圍而不打，吳國(guó)豈不是作繭自縛？忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測(cè)，吳國(guó)受困，糧草不濟(jì)，你可去相門(mén)城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍子胥酒喝多了，并未當(dāng)真。沒(méi)過(guò)多久，國(guó)王駕崩，夫差繼承王位，聽(tīng)信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住，吳軍困守城中，炊斷糧絕，街巷內(nèi)婦孺哭聲慘不忍聞。這時(shí)那位隨從記起伍子胥從前的囑咐，便急忙召集鄰里一起來(lái)到相門(mén)外掘地取糧，當(dāng)挖到城墻下三尺深時(shí)，才發(fā)現(xiàn)城磚是用糯米粉做的。頓時(shí)人們激動(dòng)萬(wàn)分，朝著城墻下跪，拜謝伍子胥。這些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來(lái))供奉伍子胥。久而久之，便被稱(chēng)作年糕了。
春節(jié)的大年初一的早點(diǎn)人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。
在常州，年糕又稱(chēng)叫大團(tuán)子，是當(dāng)?shù)厝俗钍軞g迎的食品。年糕的種類(lèi)很多，在當(dāng)?shù)兀竟镜慕鹭S牌年糕品質(zhì)最佳，在當(dāng)?shù)叵碛新曌u(yù)！
"金豐"牌年糕選料考究，以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為主，香氣濃郁、光滑細(xì)膩，吃起來(lái)很筋韌，口感極佳。這種年糕質(zhì)量穩(wěn)定，不易發(fā)霉發(fā)酸，保管也很方便，不需浸水，久放亦不致風(fēng)堅(jiān)變硬，食用前切片不費(fèi)勁，只要切成1厘米的薄片放入粥鍋，或加水適量在微波爐中熱上兩分鐘左右即可食用。若選擇吃火鍋的主食，就更受消費(fèi)者歡迎了。當(dāng)然還可以制作成更加美味的佳肴。
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