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武進區青城面館經營面積280平方米左右，主要特色是現炒肉絲，素菜蓋澆面，面館創始人今年63歲的王蘭珍，她對美食有著高于常人的悟性。她開過饅頭店，開過小飯館，承包過食堂，燒菜、取料樣樣在行，吃過的人常常贊不絕口。
20世紀初，在跟德興面館的老師傅學了做面手藝后，王蘭珍萌生了開一家面館的想法，除了可以養家糊口，最重要的是想讓更多人嘗嘗自己的手藝。于是，她在自己的住處擺起了幾張桌椅，面館就算正式營業了。因為家住青城橋，王蘭珍干脆取名“青城面館”。
“從早上5點多開始營業，到下午1點多打烊，一天至少要賣掉300多碗面，用掉近160斤面粉。”為何青城面館的面條如此受歡迎，兒媳婦陸偉紅說秘訣在于湯頭和澆頭。湯頭分白湯和紅湯，白湯是由10斤豬骨頭熬制而成，湯色清澈而味道濃郁；紅湯以骨頭湯作底湯，加入茴香、甘草、草果等20多種中草藥，以及糖、醬油等調味品，鮮而不腥，散發出陣陣香味。
和一般面館事先燒制好澆頭，放在盆里供客人選擇不同，青城面館的澆頭都是一份份現炒的，特別講究食材的新鮮。就拿暢銷的肉絲蔬菜紅湯面來說，要先起猛火，把肉絲、木耳、蘑菇、青菜等食材放一起煸炒至香，然后澆在撈起的面條上。一碗面出來，現炒的澆頭與面條融合，味道香郁至極。
遙觀人的早晨，醒得有些早。對很多遙觀人來說，美好的一天是從青城面館開始的。那一碗碗現炒的蓋澆面，筋道爽滑、醬香味濃，溫存著他們的胃與記憶，帶來刻進骨子里的家鄉味道。
地址：武進區遙觀鎮建設路(東村)中國銀行對面
武進高新區邱墅家園12號
聯系人：虞麗君
手機：13921075353 13706111219
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