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常州市武進(jìn)區(qū)遙觀娟娟面館
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遙觀娟娟面館：青菜香菇雞蛋面
2016年歲末年初，武進(jìn)區(qū)商務(wù)局、武進(jìn)烹飪協(xié)會、《武進(jìn)日報》等單位，在全區(qū)范圍內(nèi)開展“武進(jìn)招牌面”評選活動，最終，遙觀娟娟面館被評定為“武進(jìn)招牌面”第一名。
2008年，馬玉娟所在的企業(yè)面臨倒閉，她開始謀求自己的創(chuàng)業(yè)之路。第一個想法就是開一家面館，因為妹妹馬小娟喜歡燒菜，親戚朋友吃了她燒的菜，無不嘖嘖稱贊。姐妹倆一合作，店名自然叫“娟娟面館”。
開面館，一面裝修，一面領(lǐng)“衛(wèi)生許可證”、“工商營業(yè)執(zhí)照”；再就是外出求藝學(xué)燒菜。姐妹倆兵分兩路：玉娟去學(xué)小炒，小娟去學(xué)大葷澆頭，不久便開張營業(yè)了。
行家吃面先品湯。娟娟面館的白湯是最樸實的燒法，它用大肉、排骨熬制4個小時，湯色清亮，香氣撲鼻。至于拌面湯，全部都是紅燒肉汁，加上香蔥、雞精等十多種調(diào)料，自然是色香味俱佳。
娟娟面館點單率最高的是青菜香菇雞蛋面，一菜一菇一蛋一湯，樸實無華，價廉物美，老少皆宜，久吃不厭，非常適宜我國人口的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)。其中小青菜是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的家常菜；雞蛋是當(dāng)?shù)毓麍@散養(yǎng)的母雞所生，味道自然地道純正了。
娟娟面館自開張以來，幾乎天天顧客盈門，高峰時要在門外等候。如今姐姐的兒子和妹妹的女兒都已上陣傳承，并在湖塘鎮(zhèn)馬杭紡織城附近新開了一家連鎖面館，每天要賣出300-500碗各式面點。
地址：常州市武進(jìn)區(qū)遙觀鎮(zhèn)今創(chuàng)路劍湖華庭8-17號
聯(lián)系人：馬玉娟
電話：13584327381 18306115415
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