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武進區(qū)嘉澤老街十字路口，有一家不起眼的鹵菜專賣店，店面雖然不大，但一年365天每天來購買鹵菜的消費者卻絡繹不絕。
這家鹵菜店名叫鎖林鹵菜店，店主名叫萬鎖林。
今年已花甲之年的萬鎖林，出生在武進區(qū)的一個鹵菜世家。解放前，正逢亂世，1927年其父萬友良17歲隨父從蘇北海安至夏溪鎮(zhèn)落戶，全家以經(jīng)營小吃、鹵菜為生。1956年萬友良經(jīng)營的鹵菜小吃店公私合營，起名為東方飯店（后改名為夏溪飯店），萬友良帶領其七個兒子全部從事餐飲事業(yè)。1972年，排行第六的萬鎖林初中畢業(yè)被分配到嘉澤飯店工作，直至1982年夫妻倆著手創(chuàng)辦鎖林鹵菜館，專業(yè)從事鹵菜的加工和銷售。
鎖林鹵菜采用祖?zhèn)髋浞�，制作工藝�?jīng)清洗—汆水—再清洗—油汆—加料—燒制—包裝等多道工序。萬鎖林在祖?zhèn)髅胤降幕A上，不斷探索創(chuàng)新，使鹵菜口味更加香醇可口。他還在菜肴中加入茴香、陳皮、桂皮等20多種中草藥，使產(chǎn)品兼具食用保健作用。
由于鎖林鹵菜色、香、味俱佳，而且價格合理，遠近數(shù)十里群眾紛紛前來選購目前，該店已形成鴨頭、雞爪、豬頭肉、五香牛肉等四大系列，產(chǎn)品遠銷北京、上海、浙江、海南及蘇、錫、常各地，深受各地消費者青睞。
購買地址： 一、嘉澤鎮(zhèn)菜市場內
二、嘉澤鎮(zhèn)老街十字路口
電話：0519-83802086
訂購熱線：18915002160
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