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常州市武進(jìn)鄭陸焦溪古村羊肉館選用放養(yǎng)的上等山羊，采用獨(dú)特的配方精心煮制而成，其特點(diǎn)：湯呈清色，肉質(zhì)細(xì)膩，味道純正，不腥不膻，色香味俱全。絕對(duì)不含任何食品添加劑，是純綠色食品。特別在冬季，有滋補(bǔ)、祛寒、健身養(yǎng)胃之功效！
在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、刀工、器皿等諸多方面加以改進(jìn)。現(xiàn)宰活羊，以?xún)?yōu)質(zhì)的山羊?yàn)橹鳎虿怀臧臊g的捶羯蒙羊膻羯為標(biāo)準(zhǔn)。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的獨(dú)特配方，羊湯技術(shù)和羊湯的做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括純正羊肉的配方，羊湯做法如放入羊骨頭、羊肉等，而天然居羊湯之所以出類(lèi)拔萃，因其羊的湯呈清色狀，鮮潔爽口，不腥不膻，不粘不膩，獨(dú)具特色。用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料配方熬制。由于湯呈清色，喝起來(lái)香而不膻，入口鮮潔爽口、熱燙濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
地址：常州市武進(jìn)區(qū)焦溪
聯(lián)系人：徐儉忠
電話(huà)：0519-88908178
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