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常州市鐘樓區(qū)夏亞寶小吃店(麻糕店)
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常州人夏亞寶的大麻糕技術(shù)是上世紀80年代更著新橋麻糕店的師傅周金生學的，1999年開店至今，在附近一帶做得小有名氣，向?qū)W校供應(yīng)麻糕，整整6年。
“做大麻糕太辛苦，半夜爬起來準備熱爐子、和面、做餡，年輕人吃不了這苦，15年我都沒請人，和老婆一起打過來的。”夏亞寶指著手臂上的燙傷的痕跡說，能堅持烤桶制作大麻糕的真心不多了。夏亞寶的烤桶是自制的，爐心常州買不到，他托人從無錫買來，15年前85元一個，前年漲到150元。“烤桶的爐心其實就是以前船上人家用的行爐”，去底后鑿個洞，然后外面加上隔熱材料，最后貼上鐵片”。
15年，這已經(jīng)是第三只貼桶了。
地址：鐘樓區(qū)永紅街道為民村委董家村17號
聯(lián)系人：夏亞寶
電話：15961273965
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